蔵前駅より徒歩3分。
水曜日、12時前に訪問。
外観
元イタリア料理店の新たな挑戦。店内はL字カウンター席にテーブル席も完備。インテリアなど随所にイタリアンを感じられる。メニューは醤油と味噌の二本柱。平日は各種ラーメンと丸鶏スープで炊いたご飯類セットがお得。訪問時、女性客が多く、常に満席状態。
メニュー
醤油わんたん麺（切落しちゃーしゅう）
スープ：丸鶏、鶏ガラ清湯ベースの出汁に複数醤油をブレンドした清湯醤油スープ
麺：国産小麦によるやや加水率低めの細麺ストレート（太陽食堂製）
具：チャーシュー、ワンタン、メンマ、なると、ねぎ
スープは鶏の旨味が凝縮された豊潤なコクと醤油の味わいが優しい口当たりで仕上げられている。麺はスープを吸収し、一体化。心地よい啜り心地と小麦の香りをふんだんに放つ。チャーシューは大判豚肩ロース。丁寧な味付けと香ばしい炙りが印象的。ネギが餡に練り込まれたわんたんは5個も投入。メンマは穂先の柔らかい食感。九条ネギの緑が丼のオアシス。イタリアンシェフが作るラーメンは女性受け間違いなしの上品な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区蔵前3-16-3 シンエイマンション蔵前
営業時間：11:00～14:30、土・日曜日、祝日 11:00～15:00
定休日：月・木曜日