大久保駅より徒歩2分。
水曜日、17時過ぎに訪問。
外観
多国籍料理店が立ち並ぶ人通りの少ない路地。自慢の広島名物のつけ麺は激辛アレンジ可能。メディアにも取り上げられる。広島カープグッズで染まった店内。ライスはセルフサービスで無料。口頭注文、食後現金会計システム。オーブンすぐに訪問、先客はなし。
メニュー
広島豚骨しょうゆラーメン
スープ：豚骨、鶏ガラベースに乾物魚介、野菜等しっかり煮出した白濁スープ
麺：低加水率の細麵ストレート（サッポロ製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、味玉、もやし、ネギ、胡麻
スープはトロミのある円やかな口当たりに乾物魚介のキレとほのかな醤油ダレの甘みが特徴的。麺は小麦粉の香りたっぷりとパッツン。脂身の少ない豚モモチャーシューはスープを吸収し、一体化。メンマはよく味がしみ込んでいる。デフォルトの味玉や長ネギ大量投入に感謝。卓上のガーリックパウダーは珍アイテム。仕上げはライス投入し、おじやで完結。大久保の地で広島豚骨ラーメンが食せる貴重な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京よ新宿区百人町1-20-7 伊藤コーポ1F
営業時間：11:30～15:00／17:00～22:00
定休日：日曜日、祝日