京急蒲田駅より徒歩6分。
祝日、13時半前に訪問。
外観
鬼金棒より派生。某ラーメンタイトルを味噌部門で奪取し、メディアへの露出もあり。どんぶりにから顔を出す豚のロゴが印象的。店内は背の高いL字カウンターのみ。食券を渡す際にニンニク、生姜、辛さ、痺れコールが可能。限定メニューにも意欲的。
メニュー
辛味噌らーめん（辛さ：激辛、痺れ：多め）
スープ：豚骨出汁に天然醸造味噌をブレンドしたトロミのある褐色スープ
麺：やや加水率高めの平打ち中太ウェーブ麺（菅野製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、紫玉ねぎ、オリジナルスパイス
スープは辛党も満足の高カラシビ設定。後追いながら味噌による塩分高めのコク深い味わいも確認できる。麺は平打ちちぢれ効果でスープを蓄え、熱さに負けない強いコシを併せ持つ。チャーシューはホロホロ豚バラ塊。都度炒められたシャキシャキ野菜はボリューム充分。ニンニク、生姜で味にメリハリを。辛さ痺れに惑わされることなく、味噌の旨味もしっかり楽しめた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都大田区南蒲田2-6-5 佐藤マンション
営業時間：11:00～14:00／18:00～21:00
定休日：水曜日