新座駅より徒歩9分。
土曜日、11時半に訪問。
外観
通産省エリート官僚から転身、埼玉塩ラーメンの代表格でカップラーメンにも。店頭の待機席や駐車場は常に満車。閉店時間がスープ切れまでなので要注意。店内は厨房との対面カウンターで清潔感たっぷり。地元客で賑わう。
メニュー
ぜんやラーメン
スープ：昆布やホタテなどからじっくり抽出された黄金色の塩だれスープ
麺；国産小麦を使用した黄色の中太ちぢれ麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ
スープは塩分は高めであるが、昆布の旨味とホタテのコクがしっかり感じられ、その透明度に心が奪われる。麺はモチモチ食感とちぢれ独特ののど越しが楽しめ、黄色い色が食欲を掻き立てる。見た目のバランスを意識しでか、チャーシューは小ぶりで、メンマ、小松菜、ネギとシンプルな構成がノスタルジックな雰囲気を漂わせる。味だけでなく、ルックス的にも非の打ち所がない洗練された一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：埼玉県新座市野火止4-10-5
営業時間：11:30～スープ切れまで
定休日：火・水曜日