井の頭公園駅より徒歩10分。
日曜日、11時20分に訪問。
外観
店主は中野を中心として展開する地雷源グループで修業ののち、出店。店名のトンボは前にしか進まない勝ち虫の縁起を担いで名付けられたという。駅から距離があるが、地元のお客を中心に常に行列を形成している。店内はカウンターのみ。
メニュー
醤油の旨味ソバ
スープ：鶏と豚の動物系出汁に乾物系魚介をプラスした透明感のある無化調スープ
麺：やや加水率高めのストレート細麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、ねぎ、のり、フライドオニオン
クリアなスープは鶏出汁をメインに魚介系の塩分と豚出汁の味わいで深みが増す。またフライドオニオンの香ばしさが味にアクセントを演出する。上品でしなやかやな麺の割りに腰があり、のど越しも良い。チャーシューはホロホロした肉厚の豚バラが一枚。トッピングのメンマ、ねぎ、のりは自然に箸休めを誘う絶妙なチョイス。地雷原グループの実力と下積み時代の努力が光るハイレベルな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町4-16-12 リヒトハイム101号
営業時間；11:30～14:30／18:00～21:00
定休日：無休