江戸川橋駅より徒歩5分。
土曜日、12時過ぎに訪問。
外観
札幌の超有名提出であるすみれの暖簾分け5店目が堂々出店。すみれファンと思われる行列が絶えず、訪問時は10人ほどの行列で30分待ち。新店ということもあり、店内は綺麗です清潔感がある。カウンターにテーブルと席のキャパはそこそこ。
メニュー
味噌らーめん
スープ：とろみのあるベージュ色の味噌スープの表面をラードの層が覆う
麺：加水率高めの黄色く着色された中細ウェーブ麺（西山製麺製）
具：チャーシュー、もやし、メンマ、ねぎ、おろし生姜
スープは表面を覆うラードの保温効果でアツアツ。また麺と絡むことでツヤツヤと輝き、のど越し効果も発揮する。麺はもちろん西山製麺製で心地よい歯ごたえと黄色のビジュアルが食欲をそそる。チャーシューは豚肩ロースで小ぶりだが、やや厚みがありサッパリしている。メンマやもやしの食感は柔らかく、上品さを醸し出している。塩分高めのスープには生姜やネギの清涼感が外せない。すみれという老舗の暖簾分け、格式ある伝統が感じられる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所:東京都新宿区
営業時間:11:00～15:00/17:30～20:00
定休日：Twitter告知