北千住駅より徒歩5分。
日曜日、13時半過ぎに訪問。
外観
日本の牛骨ラーメンを牽引する超有名店。ランチを過ぎての訪問だったが、休日であったこともあり常に１０人を超える長蛇の列。訪問時には１２人の列で８０分待ち。店長一人のオペで店内はカウンターのみ。
メニュー
醤油らぁ麺
スープ：牛骨をベースに香味野菜、魚介や山菜の乾物をブレンドした醤油スープ
麺：やや加水率高めの全粒粉の中細ストーレート麺（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、牛すじ、味玉、たけのこ、ネギ
スープは牛骨の出汁が主体であるが、臭みは全くなく、ほのかの甘みが感じられる。さらに牛すじの煮込みが投入されることでコクがプラスされ、醤油の塩分と抜群の相性。麺はモチっとした歯ごたえとツルっとしたのど越しを兼ね備えている。チャーシューは自家製ローストビーフでジューシー。デフォルトで味玉は良心的である。牛骨の独特なクセを旨味として上手く表現した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都足立区千住東2-４-17 中村ビル1F
営業時間：11:30～14:30／18:00～21:00
定休日：月曜日