水道橋駅より徒歩2分。
月曜日、19時過ぎの訪問。
外観
札幌すみれと北海道でニンニクを栽培している甚作農園とのコラボ。店内は2階建てで集客スペースは充分。至るところに北海道弁の開設が掲載されている。カレーなどのサブメニューも充実。客層は近隣のサラリーマンが多いようだ。
メニュー
札幌すみれ風味噌ラーメン
スープ：粘度のある濃厚味噌に表面をラードが覆う。
麺：高加水率のツルツルウェーブ麺（森住製麺製）
具:チャーシュー、豚挽き肉、メンマ、玉ねぎ、ネギ
ラードで覆われたスープはアツアツ。野菜の甘みと味噌の塩分による絶妙なバランスはすみれそのもの。そしてニンニクの風味が食欲をさらに掻き立てる。麺はやはり定番の森住製麺。その食感、のど越しは健在。チャーシューはさっぱりした豚肩ロース。時々顔を覗かせる挽き肉も、しっかりと存在感をアピールしている。本格的すみれの味が身近で感じられる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所；東京都千代田区三崎町2-21-10
営業時間：11:00～22:30／土・日曜日、祝日 11:00～20:30
定休日：無休