高田馬場駅より徒歩4分。
月曜日、19時半に訪問。
外観
外観は工事中のようで夜だと少し分かりづらい。店内はＬ字カウンターのみで先客は運よく2名のためスムーズに着席。壁には所狭しと有名人の色紙が。焼きラーメンという新ジャンル。注文後、焼くのに時間を要すため、待ち間はすり鉢で鰹節をすり潰して待つシステム。
メニュー
目玉焼麺
スープ：粘度の高い鰹風味の魚介豚骨醤油
麺：焼きの入った多加水率の中太ウェーブ麺
具：チャーシュー、目玉焼き、メンマ、ネギ
スープは濃厚で甘みのある重厚な味わい。麺は一度茹でた後に念入りに鉄板で焼きが入れられ、カリカリとモチモチが混在している。その香ばしさはしっかりと麺の存在感をアピール。チャーシューはベーコン風の豚バラが丼を横断。表側のみ炙りが入っている。目玉焼きは濃厚な旨味をさらに引き立てる。焼麺という新ジャンルでビジュアル的にもポテンション的にもレベルの高い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都新宿区高田馬場2‐6‐10 関ビル103号
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00
定休日：日曜日