大井町駅より徒歩5分。
火曜日、19時半前に訪問。
外観
駅から少し離れた住宅街に佇むが、この周辺には所々にラーメン屋さんの有名店が潜んでいる。今回はタイミング良く、待ち無しで入店。先客は3人。カウンター6席しかないので昼どきの行列が容易に想像できる。
メニュー
醤油そば
スープ：日替わり地鶏と乾物魚介を出汁に10種類以上の醤油ダレを加えた無化調スープ
麺：国産小麦細麺ストレート
具：チャーシュー、穂先メンマ、三つ葉
本日の地鶏は純系名古屋コーチンとのこと。表面を覆う鶏の油もあり円やかな口当たり。醤油ダレは鶏の出汁の邪魔をしていないが、しっかり味に深みとコクを演出。具はシンプルにチャーシュー、メンマ、三つ葉のみ。麺は小麦の香り、味が一番おいしいからと柔らかめの湯で加減。なお麺固めは受け付けていないという拘りよう。チャーシューは豚肩ロース、脂身は少なく肉の旨味を充分に蓄えている。メンマは非常に柔らかい。特性にするとワンタンが2種類（鶏モモ粗挽き生姜、豚バラ粗挽き生姜）に鶏チャーシュー、奥久慈卵の味玉がついてくる。また昼と夜でメニューが変わるが、10円の丼物が魅力的。鶏を一番に考えた繊細で味わい深い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都品川区大井1丁目41‐1 薩田ビル
営業時間：11:30～14:30／18:00～22:00、日曜日・祝日 11:30～15:00
定休日：水曜日