博多駅東口より徒歩6分。
火曜日、20時に訪問。
外観
大通りから豚骨臭を辿って一本裏に向かい、フルガラスなのですぐに発見。回転率は非常に良く、待ちなく入店。店内は三味線がリズム良く流れる。
メニュー
ラーメン
スープ:乳化で白濁し、さらに泡立つ豚骨スープ
麺:麺量少なめの細麺ウェーブ
具:チャーシュー、ねぎ、メンマ、木耳、のり
福岡県No. 1との噂。注文から3分も経たずに着丼。スープはしっかり乳化されていて濃厚で円やか。麺は加水率低めで小麦粉感がたっぷり。一杯目の麺量が少ないとはいえ、替え玉を追加してもコスパは魅力的。シンプルな具材は食感重視で豚骨を邪魔しない。これが豚骨という本場の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：福岡県福岡市博多区東3-1-6
営業時間：11:00〜24:00
定休日：無休