人形町駅より徒歩2分。
月曜祝日、16時に訪問。
外観
最近オープンしたせたが屋系列塩らーめんの新店舗。綺麗だけでなく、有名店の風格をうかがわせる店構え。ランチを外しての訪問のため待ちなく入店。
メニュー
塩玉らーめん
スープ:鶏や豚をベースに昆布、貝、煮干し、宗田節とベトナム産自然海塩の無化調スープ
麺:北海道産小麦粉「和華」を使用した自家製麺
具:チャーシュー、ネギ、メンマ、玉子 、アオサ
透き通ったスープはパンチのある塩だれに魚介系の風味で円やかさと深みを与えている。麺は小麦粉のほのかな甘味がする。チャーシューはタレがしっかり染み込んでいて表面の炙りが香ばしい。アオサは四万十川産の貴重なものだそうだ。全体的にサッパリ目に仕上げられているが、一つ一つの素材や製法にこだわりを感じられる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区日本橋人形町3-6-7 共同ビル1F
営業時間：11:00〜22:00
定休日：日曜日