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外観

ミシュラン一つ星の超有名店。貫禄というか、趣きもあります。平日だったこともあり、並ばずに入店できました。店内はほぼ満席。

メニュー

チャーシューワンタン味玉醤油Soba

スープ:醤油ベースで味の深みが半端ない。説明書きによるとトリュフオイルも入っているらしい。

麺:中太ストレート。腰もありながら、しなやかで喉越しが心地良い。

具:チャーシュー（イタリア産ホエー豚、スペイン産イベリコ豚）、ワンタン（沖縄島今帰仁アグー）、味玉（青森シャモロック）、トリュフパウダー、ネギ

奮発して限定全部乗せを注文しましたが、値段が高いなんて全然気にならないほどの満足感がありました。この完成度には脱帽、さすがミシュランですね。皆様も是非お試しください。