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スープ:唐辛子と辛さと山椒の痺れ、ごま風味のスープの表面をラー油が覆う。

麺:細麺全粒粉ストレート

具:ひき肉、もやし、ネギ、ニラ、唐辛子、山椒

蒙古タンメン中本の北極までは辛くないが、山椒の痺れが新鮮に感じる。辛さと痺れで味が良く分からなかったが、完食すると何故か達成感がある。たまに汗をかいて食べるのも良いかも。また穴あき蓮華には感謝。この他にも辛痺れメニューが充実しています。