方南町駅より徒歩5分。
日曜日、20時半前に訪問。
外観
神田川の畔。九千坊とは九州地方に住んでいた9千もの河童の親分(※諸説あり)。熊本「ラーメン角萬」出身。皿うどんやちゃんぽん、アルコールも充実。店内は厨房を仕切る背の高いL字カウンターのみ。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、地元客を中心にほぼ満席状態。
メニュー
らーめん
スープ:豚骨
麺:やや加水率低めの細麺ストレート
具:チャーシュー、味玉、キクラゲ、ネギ、ニンニクチップ、のり
スープはクリーミーな口当たりだが、パンチのある獣感が中毒性を誘発。豚骨のクサ旨の真骨頂。麺はしんなりとした茹で加減で毛細管現象によりたっぷりとスープを蓄え、爽快な啜り心地。チャーシューは炙りの入った豚バラの煮豚タイプ。デフォルトでの味玉に感謝。ハードボイルドなゆで加減。のりはスープの旨味で膨潤し、ホロホロに。九州から東京へ豚骨ラーメンの伝道師として九千坊的存在の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所:東京都杉並区和泉4-40-28
営業時間:11:30~14:30/19:00~23:00
定休日:水曜日