君津駅より徒歩40分。
水曜日、15時に訪問。
外観
1970年創業。本場佐世保で修行。かつては君津駅前商業施設でテナント営業。お持ち帰りだけでなく、通販も展開。オリジナルTシャツも販売するほど地元知名度場抜群。店内は厨房と対面するカウンターと窓沿いのテーブル席。駐車場完備。訪問時、昼時を外すもほぼ満席状態。
メニュー
長崎ちゃんぽん
スープ：豚骨をベースに鶏や醤油を合せ、化調で調整した白濁スープにラード
麺：黄色味がかったちゃんぽん麺（文明軒製）
具：豚肉、エビ、キャベツ、玉ねぎ、もやし、キクラゲ、かまぼこ
スープは豚骨のコクに化調のうま味成分を塩味強めに仕上げ、野菜の甘みと合わさり豊潤な味わいに。ラード効果で熱々。麺はラーメンとは違ったもっちり食感とツルっとしたのど越しを本格的に再現。色味が食欲を掻き立てる。たっぷり野菜に日ごろの背徳感を打ち消すだけでなく、ソースを垂らしてスープのコクも同時に覚醒。エビやかまぼこ、キクラゲが本格ちゃんぽんを演出。千葉に居ながら長崎を体感できるプレミアムな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県木更津氏港南台4-2-7
営業時間：11:30～21:00
定休日：火曜日、第3水曜日