大山駅より徒歩5分。
火曜日、17時50分に訪問。
外観
かづ屋出身。いち推しはもちろんワンタン。大空に浮かぶ雲のように鮮やかな水色と白文字の日よけが目印。店内はカウンター席にテーブル席も設置。地元のファミリー客も多数。お持ち帰り冷凍麵も対応。訪問時、開店直後、中待ちも含めすぐに満席。行列が絶えない。
メニュー
ワンタンメン
スープ：動物系に煮干しメインの乾物魚介を使用した黄金清湯醤油スープ
麺：やや加水率低めの細丸ストレート自家製麺
具:チャーシュー、ワンタン、メンマ、のり
スープは乾物魚介の旨味が凝縮。綺麗な麺線を描く麺はモッチリとしながらもしっかりした腰。自家製麺ならっではの香ばしい小麦粉の香り。脂身少なめチャーシューは時間をかけて旨味が熟成。自慢の雲呑はたっぷり5つも。皮餡比は若干餡が多めで肉汁が滴るジューシーな食感。メンマは芯までしんなりと丁寧な味付け。耐久性抜群の高級のり。卓上のフライドオニオンで香ばしさをプラス。かづ屋の意思を受け継ぐ正統派ワンタンが味わえる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都板橋区大山金井町38-1
営業時間：月・日曜日、祝日 11:00～15:30、火・木・金曜日 11:00～14:30／18:00～20:00
定休日：水・土曜日