吉成駅より徒歩25分。
金曜日、13時半に訪問。
外観
1996年創業。メニューは徳島黄系中華そばのみ。店舗兼自宅。店内は下町老舗中華感満載の赤いコの字カウンターで、禁煙。口頭注文、食後現金会計システム。お持ち帰りも対応。駐車場有り。訪問時、平日昼食時を外し、雨天に関わらずほぼ満席状態。
メニュー
中華そば
スープ：豚骨、鶏ガラ乳化に加え、乾物魚介と香味野菜の醤油ダレによる白系徳島スープ
麺：気持ち加水率低めの中太ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ
スープは獣臭漂う重厚な豚骨に鶏の乳化で円やかな口当たり、乾物系の鰹感じる軽やかな風味が駆け抜ける。麺は茹で加減硬めによるふんだんな小麦の香り。スープの旨味も吸収し、一体化。チャーシューは厚みのあるホロホロ豚バラ。短冊タイプのコリコリ食感のメンマに、シャキシャキ食感のもやし。ネギの緑が丼のオアシス。黄系バランス型のお手本的な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：徳島県板野郡北島町鯛浜字西ノ巣68-18
営業時間：10:30～15:00／17:00～20:00
定休日：木曜日