池袋駅より徒歩8分。
月曜日、18時前に訪問。
外観
鶏白湯が一番人気で様々な限定にも挑戦。心と体にやさしい、中華蕎麦がコンセプト。趣のある外観。店内も雰囲気のあるカウンターにテーブル席が設置。入ってすぐに製麺室。各麺量同額は自家製麺の強み。訪問時、客足が絶えず、常に満席状態。
メニュー
鶏白湯そば並
スープ：鶏ガラや鶏足先等四種の部位と魚介出汁、香味野菜による濃厚白湯スープ
麺：加水率低めの自家製細丸ストレート麺
具：チャーシュー、白キクラゲ、玉ねぎ、三つ葉
トロミのある濃厚なスープは鶏のグルタミン酸と魚介のイノシン酸による旨味の相乗効果がクセになる味わいに。麺はスープをしっかり吸収し、一体化。チャーシューはさっぱりした鶏むね。玉ねぎのシャキシャキ食感と清涼感はマストアイテム。白キクラゲが白湯の景観に溶け込む。卓上調味料のパセリが斬新だが、絶妙な組合せ。鶏白湯の真骨頂が味わえる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区南池袋3-8-3 池袋クラウンハイツ
営業時間：11:00～21:00
定休日：日曜日