堀川小泉駅より徒歩10分。
日曜日、18時過ぎに訪問。
外観
札幌すみれ出身。味噌ラーメンこそ、つくしの代名詞であり原点。ミシュランガイドなど富山でのラーメンタイトルを総なめ。店内は大きなカウンターとテーブル席も豊富に設置。注文はタッチパネル券売機。通販も展開。訪問時、開店と同時に地元客で行列が途絶えない。
メニュー
もつ味噌
スープ：げんこつと香味野菜からの出汁に特製味噌ダレスープ。仕上げのラード層
麺：加水率高めの中太ちぢれ卵麺（森住製麺製）
具：チャーシュー、もつ、メンマ、もやし、生姜、ねぎ
スープは豊潤な香味野菜の甘みと秘伝の味噌ダレの塩味が相まり、中毒性のある味わい。ラードのコクがさらに味に深みを演出。本場札幌から取り寄せる麺は腰があり、黄色が食欲を掻き立てる。チャーシューは程よく脂身のあるジューシーな豚バラロール。炙りの入ったもつは香ばしさだけでなく、コリコリと食感のコントラストが楽しめる。富山に居ながら、本場すみれが手軽に楽しめる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：富山県富山市太郎丸本町3-10-1 第2さくらぎビル
営業時間：11:00～14:45／18:00～21:00、金曜日 11:00～14:45／18:00～21:45、土・日曜日、祝日 11:00～14:45／17:00～21:45
定休日：水曜日