銀座駅より徒歩3分。
日曜日、13時過ぎに訪問。
外観
数々のタイトルを総なめした三ノ輪トイ・ボックスが銀座数寄屋通りに進出。豚清湯がコンセプト。キャラクターである丼を目の前にする豚が愛らしい。店内はL字カウンターのみ。丁寧な接客。キャッシュレス決済可。訪問時、3人の列に30分待ち。外人客も多く見受けられる。
メニュー
醤油ラーメン
スープ：鶏ではなく、透き通ったシャバシャバ豚清湯醤油スープ
麺：中加水率細ストレート麺（大成食品製）
具：チャーシュー、ネギ、のり、背脂
スープは豚でありながらスッキリしたコクに醤油のキレが際立つ。表面を漂う背脂が円やかさを演出。麺はしなやかでツルっとしたのど越しと軽快な啜り心地が楽しめる。チャーシューはホロホロの豚肩ロース。耐久力も抜群ののりはタップリと旨味を吸収。ネギは熱が入りしんなり食感。豚清湯という新しい発想で高級感と満足感を両立した至高の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区銀座6-3-5 第一高橋ビル
営業時間：11:00～15:00／17:00～22:00
定休日：月曜日