中野駅より徒歩8分。
土曜日、13時前に訪問。
外観
ほっこり中華そば もつけ店主監修。もつけ伝説の復活と話題沸騰中。場所は中野ふれあいロードの終着点。一面ガラス張りでどこからも出入り可能な店内は厨房を囲うL字カウンターのみ。完全キャッシュレス。食券先購入スタイル。訪問時、外国人観光客多数の5人の列に15分待ち。
メニュー
中華そば
スープ：豚肉に煮干しなど乾物系魚介に醤油ダレを合せた無化調清湯醤油スープ
麺：毎日店舗にて製麺するやや加水率高めの自家製太平ストレート麺
具：チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギ
スープは動物系の旨味が凝縮したコクと煮干しのビターな味わいに鰹のキレがアクセントとなり無化調とは考えられないくらいクッキリとした輪郭を描く。ひときは異彩を放つ太さに心踊らされる麺はモチモチ食感とツルっとしたのど越しが印象的で食べ応え充分。チャーシューは豚バラ、豚モモ、豚ウデの3種類。部位毎に厳選された調理法。芯まで味の入ったメンマ。職人の匠の味が織りなす、非の打ち所がない至極の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中野区中野5-50-6
営業時間：11:00～18:30
定休日：水曜日