天神橋筋六丁目駅より徒歩3分。
金曜日、21時前に訪問。
外観
昭和八十八年（2013年）八月八日創業。ストレート（醤油）とシンカー（鶏白湯）の2本柱。唐揚げもおススメ。店内には一面に著名人のサイン。カウンター席にテーブル席も設置。カウンターの椅子には守備位置を掲示。無意識に一体感が生まれる。訪問時、常に満席状態と絶えない行列。
メニュー
シンカー（並）
スープ：鶏ガラメインの白濁したポタ系と蛤エキスの濃厚鶏白湯にトリュフオイル
麺：やや加水率低めの細角ストレート麺（麺屋棣鄂製）
具：チャーシュー、はまぐり、ベーコン、キャベツ、フライドオニオン、青のり
スープは鶏ガラの濃厚なコクと豊潤な野菜の甘み、蛤の塩味の三位一体。トリュフの香りが心地よい。麺はスープの旨味を吸収しながらも、しっかりと小麦粉の芳ばしい香りを放出。チャーシューは淡いピンクのしっとりした鶏むね低温調理。蛤の咀嚼で磯の臨場感が倍増し、トッピングとの相乗効果でクラムチャウダー風の洋風な味わいを演出。シンカーでも心のストライクを奪われた圧巻の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：大阪府大阪市北区天神橋5-8-8
営業時間：11:00～15:00／18:00～23:00
定休日：月曜日