押上駅より徒歩4分。
木曜日、11時半前に訪問。
外観
スカイツリーのお膝元。53年創業の老舗太楼ラーメンのリニューアル。緑の外観にからし色の暖簾が目印。店内は厨房を囲うカウンター席のみ。家族経営による息ピッタリなオペ作業。訪問時、常に絶えない店頭の行列。現在はとある事情で休業中。ご無事と一日も早い復活を祈るのみ。
メニュー
中華そば
スープ：豚骨や鶏ガラの動物系と乾物系魚介に生姜たっぷりの香味野菜の清湯醤油スープ
麺：中加水率の細緩ウェーブ麺（来集軒製）
具：チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、ネギ、のり
スープは動物系のコクと醤油のキレの抜群の安定感に加え、爽快な生姜の香りが際立つ中、豊潤な香味野菜の甘みもほのかに感じられる。麺はしなやかな腰によりザザッと軽快な啜り心地が楽しめる。チャーシューは肉の質感を残したジューシーな豚肩ロース。メンマはしんなりするまで丁寧な味付け。ほうれん草の瑞々しさとのりの磯の香りの演出は圧巻。洗練されたクオリティの中にもどこか懐かしさも感じる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都墨田区押上1‐16‐7
営業時間：11:00～15:00
定休日：日曜日