熊本駅より徒歩1分。
土曜日、19時に訪問。
外観
1989年創業。本店は人件費高騰により撤退し、現存最後の天外天。過去には東京ラーメンストリートにも。特徴は濃厚豚骨に降り積もるニンニクチップ。駅ビルのテナント営業は厨房を囲う開放的な巨大L字カウンターのみ。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、常に満席状態。
メニュー
ラーメン
スープ：豚骨メインに鶏ガラを併せたシャバシャバ系Wスープ
麺：やや加水率低めの細麺ストレート
具：チャーシュー、キクラゲ、ねぎ、ニンニクチップ
スープは熊本一帯のスタンダードと比較し、意外にもあっさりした口当たりだが、自慢のニンニクチップで申し分ない破壊力と中毒性を発揮。麺は絹のように柔らかな麺線を成し、ザザッと軽快なのど越しを演出。〆ラーメンにはジャストサイズ。チャーシューはホロホロな豚バラ。卓上には紅生姜だけでなく、追い漬けニンニクも常備。現代社会の生活習慣病に打ち勝つべく、ニンニク補給に最強の一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：熊本県熊本市西区春日3-15-30
営業時間：11:00～22:00
定休日：無休