八王子駅より徒歩7分。
土曜日、11時半過ぎに訪問。
外観
一番人気は店名にもなっている「ふゎふゎたまごの担々麺」。辛さが5段階から選べる。注文後、漏れなくレンゲと穴あきレンゲが準備。白髪ネギを刻み玉ネギに、麺少なめ（同一金額）対応可能。変更可能。限定やセットメニュー有り。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、常に満席状態。
メニュー
ふゎふゎたまごの担々麺（2辛）
スープ：豚骨ベースに辛味調味料をプラスしたシャバシャバ清湯醤油スープ
麺：中加水率の細緩ちぢれ麺
具：玉子、豚バラ、エビ、アサリ、イカ、椎茸、ネギ
スープは一般的な担々麺とは異なり塩味高めの醤油系。辛味は程よく、玉子効果で円やかな口当たりに。麺はザザッと豪快な啜り心地が楽しめる。主役の玉子はふっくら、ふわふわ。絹のようなのど越し。脇役の小振りの各種具材が玉子の隙間から顔を覗かせる。穴あきレンゲで具材を残さず回収。玉子のポテンシャルと海鮮の旨味で担々麺のイメージを払拭した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都八王子市横山町5-6
営業時間：11:00～15:30／17:00～21:00
定休日：水曜日