府中本町駅より徒歩16分。
日曜日、12時前に訪問。
外観
府中市場内5番通路奥入口。新潟のタレカツ専門店が提供するラーメン。もちろん本業のタレカツ丼も注文可能だが、ラーメン客がほとんど。場内休憩所が食事処。口頭注文、注文時現金会計システム。配膳までこなすワンオペ営業。場内駐車場利用可能。訪問時、老若男女の市場観光客で賑わう。
メニュー
中華そば（割スープ付）
スープ：越後味噌をメインにした特製味噌ダレを豚骨出汁に合わせた濃厚味噌スープ
麺：やや加水率高めの中太ストレート麺
具：チャーシュー、挽肉、メンマ、もやし、キャベツ、キクラゲ、ネギ、背脂
スープは赤味噌が香ばしく、濃厚で塩味高めの中毒性がある味わい。漏れなく提供される割スープで濃度調整可能。麺はもっりち食感。熱々スープにも耐えうるしっかりした腰。チャシューは豚肩ロース煮豚タイプ。挽肉が肉汁をプラス。もやしはしんなり、キャベツがさっぱり感を演出。メンマとキクラゲは食感のアクセントに。タレカツを圧倒するくらい破竹の勢いを感じた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都府中市矢崎町4丁目1-1 府中市場内第5通路
営業時間：月・火曜日 10:00～15:00、木・金・曜日 10:00～20:45、土曜日 9:00～20:45、日曜日 10:00～19:30
定休日：水曜日