高崎駅より徒歩15分。
金曜日、11時半過ぎに訪問。
外観
NHK連続テレビ小説のモデルになった今は無き高崎の老舗ラーメン店「清華軒」の味を継承。その後、独自に試行錯誤を続ける。冷やし中華やチャーシューカレーも大人気。店内は厨房を囲うL字カウンターにテーブル席。駐車場完備。訪問時、常に満席状態。混雑時は記帳、呼び出しスタイル。
メニュー
懐かしの醤油ラーメン
スープ：豚ガラと鶏の皮から抽出したベースの醤油スーブ
麺：加水率高めの中太平打ちちぢれ自家製麺
具：チャーシュー、メンマ、なると、ネギ
スープは動物系独特の深みのあるコクに、醤油の塩味で優しくもキレのある味わい。麺は弾力のあるもっちりとした心地よい歯ごたえに、手もみによるのど越しが満足感をプラス。チャーシューはトロっと肉厚のジューシーな豚バラ。メンマは食感を残しながら主張しすぎない箸休め的な大役を果たす。違和感を感じさせないなるとのビジュアル。素朴さの中に奥深さと伝統の趣すら感じる慨深い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：群馬県高崎市本町117-3
営業時間：11:00～14:30、土・日曜日、祝日 11:00～15:00
定休日：水曜日、第1,3木曜日