高崎駅より徒歩5分。
金曜日、13時前に訪問。
外観
担担麺専門店。家族経営のような一体感のあるオペ作業。冷し担担麺は15食の限定。クリームブリュレも大人気（※追加注文不可）。チャーハンやギョーザなどディナーは予約制。清潔感のあるステンレスで統一されたスタイリッシュな店内。券売機は高額紙幣不可。訪問時、5人の列に15分待ち。
メニュー
担担麺
スープ：動物系の出汁と胡麻ペーストにラー油を散りばめたの乳白色スープ
麺：加水率低めの細麺ストレート
具：挽肉、ネギ
スープは香ばしいゴマも香りに豆乳風のコクも感じられ、円やかな味わい。麺はスープをふんだんに纏い、心地よりすすり上げを演出。量は控えめ。挽肉は豚の旨味が凝縮。ネギの清涼感が最後まで飽きさせない。カイエンペッパーと個性的な辛味調味料でスパイシーに味変。お酢の酸味でさっぱりさせても二度おいしい。仕上げのご飯投入でリゾット風も外せない。担担麺の真骨頂を追求すべく、選択と集中の試行錯誤が垣間見れた一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：群馬県高崎市東町158-20 Kビル
営業時間：11:00～14:00／18:00～20:30、土曜日 11:00～14:00
定休日：日曜日