池袋駅から徒歩4分。
月曜日、21時過ぎに訪問。
外観
環七沿いで屋台から始まり、当時からの職人が手掛けるラーメン。池袋西口の繁華街の奥地。中華料理の品数も豊富。店内はカウンター席に、テーブル席が設置。口頭注文、食後現金会計システム。訪問時、〆のラーメン目的のお客で大盛況。
メニュー
土佐っ子ラーメン
スープ：豚骨やガラベースに醤油ダレを効かせた背脂たっぷりのチャッチャ系スープ
麺：やや加水率高めの中細角ストレート麺
具：チャーシュー、ゆで卵、メンマ、ねぎ
スープは動物系の深みのあるコクと醤油ダレの塩味にニンニクのパンチが三位一体となってクセになる味わい。更に背脂が中毒性たっぷりの甘みをプラス。麺はしなやかな麺線のわりにしっかりとした腰があり、啜り後ごちが爽快。チャーシューはホロホロ豚バラロール。デフォルトでのゆで卵には感謝。ねぎの清涼感とシャキシャキ食感が絶妙なアクセントに。環七ラーメンブームをけん引してきた土佐っ子のDNAを受け継ぐ貴重な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都豊島区西池袋1-39-4 佐久間ビル
営業時間：11:45～6:00、日曜日、祝日 11:45～5:00
定休日：不定