大手町駅より徒歩2分。
土曜日、12時前に訪問。
外観
大井東小路飲食店街。店頭には黒板に書かれた本日のスープレシピ。店内は密集したL字カウンターでの立ち食いスタイル。麺は手揉みと平打ち麺が選択可能。おろし生姜サービスはコール制。替え玉対応可能。訪問時、運よく待ちなしで入店。常に満席状態。
メニュー
いりこ（淡口）手揉みちぢれ麺
スープ：数種の煮干しや節から抽出した淡麗醤油スープに表面を漂う背脂
麺：中加水率の黄色いちぢれ中細麺（菅野製麺製）
具：チャーシュー、メンマ、なると、ネギ、のり（別皿：おろし生姜）
スープは淡口ながらも煮干しのビターなキレとしっかりと節系のエッジの効いた輪郭に醤油のコクが相まりクセになる味わい。麺はモッチリと弾力のある食感にちぢれの心地よいのど越し。黄色が食欲を掻き立て、なるとがノス感を演出。チャーシューはさっぱりとした豚ロース、メンマはしんなりとジューシー。のりは膨潤タイプ。スッキリ味変に生姜は外せない。立食いとは思えないくらい本格煮干しが堪能できる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都品川区東大井5-3-13
営業時間：11:00～15:00／17:00～21:00
定休日：不定