亀有駅から徒歩9分。
木曜日、19時半に訪問。
外観
アリオ亀有近くの環七通り沿い。大きな黒の暖簾が目印。夜の部はアルコール類とおつまみも提供。自慢の自家製麺は細麺と手揉み麺が選択可能。店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気。L字カウンターには味調整用の和風出汁ポットが設置。訪問時、常に満席状態。
メニュー
中華蕎麦 醤油
スープ：豚と鶏に、煮干しと昆布メインのシャバシャバ清湯醤油スープ
麺：国産小麦使用の高加水率の手揉み太ちぢれ自家製麺
具：チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、ネギ、のり
スープは動物系の優しさに煮干しのビターなキレ。際立つ醤油のコクの余韻がクセになる味わい。麺は弾力抜群の反発でスープをまき散らす暴れん坊ぶり。豚肩ロースと豚バラロールのチャーシューは柔らかく、ジューシー。メンマはしなやかで濃いめの味付け。ほうれん草の甘みとのりの磯の香り、ナルトのルックスがノスタルジックさを助長する。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都葛飾区亀有2-68-5
営業時間：11:00～14:30／18:00～21:15、月曜日 11:00～14:30
定休日：未定