茅場町駅より徒歩5分。
金曜日、18時半過ぎに訪問。
外観
日本橋で公式で勝浦タンタンメンを提供する鳥久の姉妹店。小道に入ってひっそりと営業。カネシ醤油と開化楼麺での二郎系が魅力的。名物どろ味噌は野菜の水分で味噌ダレが薄まるため野菜マシ不可。ニンニクはコール制。訪問時、客足は常に客足は途絶えない。
メニュー
どろ味噌
スープ：濃厚豚骨出汁と自家製味噌をブレンドした粘度高めの濃厚ダレ
麺：高加水率の中太ちぢれ麺（浅草開化楼製）
具：チャーシュー、もやし、キャベツ、ゴマ、ニンニク
濃厚味噌ダレは油分比率の多い混ぜそばよりもクリーミーでマイルドな熱々味噌ドレッシングといった印象。ゴマの香ばしさとピリッと唐辛子がアクセントに。麺は味噌をたっぷり纏ってもっちり食感が満腹中枢を刺激する。厚みのあるチャーシューはつかめないくらいホロホロ。野菜はキャベツが気持ち程度でほぼもやし。刻みニンニクでスタミナ倍増。二郎系と混ぜそばのコラボで個性際立つ一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都中央区日本橋茅場町3-3-9
営業時間：11:30～15:00／17:30～22:30、土曜日 17:30～22:00
定休日：日曜日、祝日