小岩駅より徒歩2分。
土曜日、11時前に訪問。
外観
都内某有名店での経験もあるが、福島のうろたのをゴワゴワをリスペクトとのこと。その歯応えが個性的。手狭な手狭な店内はカウンターのみ。口頭注文、現金先会計システム。訪問時、開店前7人の列に入店は15分待ち。
メニュー
中華そば
スープ：鶏と豚の動物系出汁に煮干しを効かせた透き通った清湯醬油スープ
麺：中太丸緩ウェーブ自家製麺
具：チャーシュー、背脂、メンマ、ネギ、のり
スープは煮干しのビターなキレが前面に主張。動物系の円やかな口当たりを演出し、背脂が拍車をかける。自慢の麺はゴワゴワとした食感が斬新で、ボリュームもたっぷり。チャーシューはホロホロ豚バラロール。のりは膨潤系でドロドロに。卓上の紅ショウガにアッパレ！ビジュアルも華やかになり、感動を覚える。ゴワゴワ麺に惚れ込んだ店主の熱い思いがヒシヒシと伝わる一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都江戸川区南小岩7-25-16
営業時間：11:00～15:00
定休日：不定