本郷三丁目駅より徒歩2分。
月曜日、18時過ぎの訪問。
外観
三田の五瞭が本郷に移転。焼肉店での経験を活かし、韓国料理であるコムタン（牛の肉や内臓を煮込んだスープ）をコンセプトに挑戦。メディアにも取り上げられる人気店。店内はカウンターのみ、丁寧な接客が印象的。訪問時はほぼ満席状態。
メニュー
牛骨白湯 並（コムタン）
スープ：牛から抽出されたコラーゲンでやや粘度のある真っ白なコムタンスープ。
麺：加水率高めの中細緩ウェーブ麺（三河屋製麵製）
具：牛挽肉、味玉、大根、さやえんどう、水菜、フライドオニオン
スープはコラーゲンによる円やかな口当たりと牛独特の甘みのあるコク、更に程よい塩分で中毒性のある味わいに。麺は弾力のある歯ごたえとツルっとしたのど越し。挽肉や大根などルックス的にも韓国の雰囲気を演出し、デフォルトの味玉には感謝。ニンニクと3種類の唐辛子の調味料で食欲増進。ご飯投入によるラストスパートはまさにクッパ。ラーメンの新たな切り口として目が離せない一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都文京区本郷4-3-2 鈴木ビル1F
営業時間：11:00～15:30／17:00～23:30、土・日曜日、祝日 11:00～15:30