北綾瀬駅より徒歩10分。
祝日、11時半前に訪問。
外観
北綾瀬駅北口の県道をひたすら東へ。店名はペットの名前から命名、内装はシンプルな造りでカウンター席だけ。雨に拘わらず、開店前行列が連なり、オープンと同時にカウンター席は常に満席に。
メニュー
中華そば（白）
スープ：信玄鶏、大山鶏などに乾物系の魚介をブレンドした無化調白醤油スープ
麺：やや加水率低めの中細ストレート麺（菅野製麺製）
具：チャーシュー、ネギ、三つ葉、のり
スープは乾物系魚介のキレに鶏出汁独特のくどくない円やかさが加わり、さっぱりとしているが、深みのあるコクが味わえる絶妙な配合。麺は心地よい歯ごたえを備えながら小麦粉の香りもしっかり残している。チャーシューは牛もも、鶏むね、豚肩ロースと三種類とも異なる素材と部位がチョイスされ、さっぱりした味付けに仕上げられている。またトッピングはシンプルで繊細な味わいを干渉しない。和食出身の店主のセンスが光る素朴で味わい深い一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都足立区大谷田3-1-15 亀有ダイヤモンドマンション
営業時間：11:30～15:00／17:30～20:00
定休日：火曜日