鶯谷駅より徒歩5分。
土曜日、19時前に訪問。
外観
つけめんTETSUのセカンドブランドであるきみはんの総本店。地元では知名度が高いようで客層は家族連れや学生さんが多い。店内はカウンター席のみ。先客は数名、待ちはなかった。
メニュー
中華そば
スープ：粘度のないシャバシャバした江戸前煮干し出汁ベースの醤油スープ
麺：加水率高めの中細ちぢれ麺
具：チャーシュー、メンマ、ネギ､のり、なると、柚子
スープは煮干し出汁の塩分が全面出たキレのある仕上がり。醤油が更に鋭さを助長する。麺はツルツルシコシコだが、ちぢれ効果でスープとよく絡む。チャーシューは豚肩ロースでヘルシーな仕上り。定番のなるととメンマはしっかりと箸休めの役目を全うしている。つけめんTESTUが満を持して出店したラーメンは基本的に忠実な一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都台東区根岸3-3‐18
営業時間：11:00～23:00
定休日：無休