千歳船橋駅より徒歩6分。
日曜日、12時過ぎに訪問。
外観
天気の良い休日ということもあり家族連れが多く、訪問時には行列が8人。30分で入店。店主は某有名店で修業ののち、今年オープン。まだ新しいので店内はモダンで、清潔感があるれる。限定メニューなどもあり味の追求にも手を抜いていない。
メニュー
特製醤油らーめん
スープ：岩手県産の鶏清湯と御殿場の天野醤油、愛知の溜り醬油に白醤油をブレンドした醤油ダレ
麺：やや加水率高めの細麺ストレート（三河屋製麺製）
具：チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、三つ葉
スープを一口、表面を覆う鶏油よりもまず醤油のコクと鋭いキレが前面に主張されている。鶏の出汁はどちらかというとその引き立て役に徹している。麺は歯ごたえが良く、ツルっとのど越しも良い。チャーシューは豚肩ロースと豚肩ローストポークで色合いが鮮やか。味玉は黄身が固まる寸前の茹で加減。味も行き届いている。麺や具の選定を含め、醤油の旨味を最大限に引き出した一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都世田谷区船橋1‐38‐4
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00
定休日：月曜日