御茶ノ水駅西口、徒歩5分。
土曜日、13時過ぎに訪問。
外観
最近、人気上昇のお店。お手製の割り箸包みや布お絞り、更には「清湯」と書いて「しょうゆ」と読ませるなど店内の雰囲気といい、ミシュランゲットを意識しているのような感がある。
メニュー
清湯そば
スープ:名古屋コーチンに煮干し、鰹 、鯖、平子鰯などの出汁がベース
麺:緩やかウェーブの細麺
具:チャーシュー、なると、メンマ、のり、ネギ、三つ葉
開花楼の麺や各種出汁の素材など拘りが見られるが、個性的なインパクトが少ないように感じた。唯一、豚肩ロースのチャーシューくらい。非常に美味しいのですが、全体的に纏まり過ぎているという印象でした。つけ麺が本命なので次はつけ麺をトライ。特に2種類の麺に期待大です。
店舗情報 ※要確認
住所：東京都千代田区猿楽町1丁目2-4
営業時間：平日11:00～17:00
定休日：日曜日