大神宮下駅より徒歩10分。
日曜日、11時前に訪問。
外観
小岩の間借り営業から味を一新して独立。船橋大神宮からの大神宮通り沿い。今後、つけ麺がメニューに追加予定。活気のある店内は厨房を挟んだカウンターのみ。口頭注文、食前現金会計システム。訪問時、開店前には既に8人の列。店内奥の座敷にて20分待機。その後も絶えることのない行列。
メニュー
らーめん
スープ：鶏ガラベースに乾物系魚介、椎茸などの清湯醤油スープと表面で輝く香味油
麺：加水率高めの中太縮れ自家製麺
具：チャーシュー、メンマ、小松菜、なると、ネギ、のり
スープは鶏の円やかなコクに昆布や椎茸などの和風だしの風味が際立ち、胃袋に染み渡る。麺はモッチリとした食感としっかりした腰を兼ね備え、手もみのちぢれが心地よいのど越しを演出。チャーシューはホロホロの豚バラと香ばしい皮付きの鶏むね。メンマのコリコリと
小松菜のシャキシャキで食感にメリハリを。白河風へのイメチェンは小岩時代のゴワゴワ麺のイメージを払拭するハイクオリティな一杯でした。
店舗情報 ※要確認
住所：千葉県船橋市宮本6-2-27
営業時間：11:00～15:00／18:00～22:00
定休日：月曜日