濃麺 海月(千葉)

東千葉駅より徒歩2分。
日曜日、10時前に訪問。

外観

いつもより一時間早くオープンとのTwitter告知で訪問。10分前到着で15人の列、待つこと30分。食券を購入してから列に並ぶシステム。店内はL字カウンターのみ。

メニュー

煮干濃麺HV

スープ:量の少ない粘度の高いセメント色の煮干スープ
麺:低加水率の細麺ストレート(村上朝日製麺製)
具:チャーシュー、玉ねぎ、のり

濃厚なスープは煮干しのエグ味が全くないが、塩分はかなり高い。量は少なく和え玉1玉注文するとスープもきれいに完食できる量となっている。非常に無駄がなく、エコである。麺は濃厚煮干で有名な村上朝日製麺製。パッツンとした食感と小麦粉感はピカ一である。チャーシューは豚モモ低温料理と鶏ムネの煮豚の2種類。濃厚煮干には玉ネギが鉄板。何とも優しい煮干し出会えた一杯でした。

店舗情報 ※要確認
住所:千葉県千葉市中央区要町1‐4
営業時間:11:30~14:30/17:30~20:00、日曜日、祝日 11:30~15:00
定休日:火・金曜日

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